Fem smarta mathacks alla föräldrar borde kunna

I en småbarnsfamilj är det mycket som sker och som ska göras. Matlagning, matlådor och planering av middagar är för många ofta orsak till stress, oavsett om det är för att tiden inte räcker till, eller för att energin är låg. Här får du fem smarta, överkommliga mattips som kan göra vardagen lite enklare. Inte perfekt, bara lite mindre kaotisk.

Hack 1: Spara tid med färdigskurna grönsaker

Vissa dagar måste middagen vara på bordet – fort. Då hjälper det att ligga steget före. Ett enkelt sätt är att skära upp extra grönsaker, eller rotfrukter, till exempel lök, paprika, eller morötter, när du ändå är igång och frysa ner dem i portionsförpackningar. Då har du en bra bas till en gryta, eller pastasås, och det enda du behöver göra då är att slänga ner grönsakerna i en stek- eller wokpanna och fräsa upp dem. Middagen blir klar mycket fortare, och det sparar både tid och disk under stressiga dagar.

Eller använd en av de mest underskattade genvägarna: färdiga grönsaksblandningar från frysdisken. De är både näringsrika och superpraktiska, och fungerar i allt från wok och pastasåser till soppor och grytor. Enkelt och effektivt.
Frukosten kan också förberedas någon eller några dagar innan. Laga “overnight oats” eller chiapudding, eller förbered påsar med frukt till smoothie och lägg i frysen. För att få en fräsch smoothie på morgonen, är allt du då behöver göra att blanda frukten med din favoritmjölk, eller youghurt. Du kan frysa in frukt för flera dagar åt gången. En del föräldar fryser in små portioner av barnmat i stora isbitsformar – då är det bara att värma en portion i micron medan du fixar något annat. Eller kanske bara sätter dig ner i några minuter och pustar ut. Det är också värdefullt!

Laga gärna extra stora portioner av middagar och frys ner i portionsförpackningar. Då har du alltid något klart när eftermiddagen rinner iväg, och det gör den ju titt som tätt. Och kom ihåg att det inte är hela världen med färdigmat då och då. Ibland får det bli en nödlösning, och då kan en fryspizza lika gärna bli starten på en myskväll med familjen. Det är precis sådana pauser som gör vardagen lite mer hanterlig.

Ladda ner receptet på overnight oats här.

Hack 2: Restmat blir festmat

Vi har alla erfarit det: matlådor med rester som försvinner längst in i kylskåpet och aldrig kommer fram igen. Gör ett system för era rester, så att de inte glöms bort. Skriv datum och innehåll på en bit frystejp och placera dem alltid på en specifik hylla i kylen, eller i ett specifikt fack i frysen. Då blir det lättare att komma ihåg dem.
Ge resterna nytt liv på en fast veckodag. Kalla det «tapastorsdag» och servera olika smårätter i skålar, gärna med bröd, pesto eller annat enkelt tillbehör. Det blir ett både bra och effektivt sätt att använda maten som ni redan har.

Hack 3: Veckomeny med plats för restmat

Att laga veckomeny låter kanske lite ambitiöst, men det behöver inte vara så komplicerat. Tvärtemot kan det vara utmärkt för att få mindre stress i vardagen. Sätt dig ner med kalendern och se vilka dagar du har lite mer gott om tid, och vilka dagar som är hektiska. Planera enkla eller färdiga lösningar för stressiga dagar, och lägg in favoritmiddagarna när det är mer lugn och ro i huset.
Gör en snabbsökning på nätet, det finns många smarta sidor och appar som hjälper dig att sätta ihop en veckomeny och inköpslista. Du kan också skriva ner några familjefavoriter och fästa på kylskåpet, så att du lätt kan få idéer när kreativiteten inte räcker till.

Ett annat sätt att förenkla och underlätta middagsplaneringen är att införa temadagar, såsom «tacofredag» och «tapastorsdag». Här är vårt förslag:

• Pastamåndag – perfekt start på veckan med något enkelt och gott
• Fisktisdag– en bra påminnelse om att få in fisk i kosten
• One-pot-onsdag – allt -i – en – gryta = mindre disk och snabb middag
• Tapastorsdag – använd rester och gör mysiga smårätter av resterna
• Favorittfredag – behåll favoriten, tacos, men växla med pizza varannan vecka
• Myslördag – laga något gott tillsammans, testa ett nytt recept eller baka något gott
• Grytsöndag – laga en stor portion i helgen till de extra stressiga dagarna nästa vecka

Skriv ner veckans planering och spara den, så har du flera rätter att variera med. Det ger förutsägbarhet, variation och mindre matsvinn, och gör det enklare att få ihop goda måltider i en stressig vardag.

Hack 4: Smarta matlådor – utan stress

Matlådor är sällan dagens höjdpunkt, men med några enkla knep kan de minska stressen avsevärt. Laga maten kvällen innan, och förbered en påse med grönsaker att ta med, så slipper du det momentet på morgonen. Om barnen ska ha med sig utflyktsmat till skolan, så låt dem vara med och bestämma innehållet – då är chansen större att det som finns i matlådan blir uppätet. Om du behöver lite inspiration till barnens matlåda kan du ta en titt här.

Skär upp frukt och grönt och lägg i små lådor med tätt lock, och några droppar citronsaft på, så att det håller sig fräscht. Använd gärna frusna brödskivor, muffins eller bullar, då tinar de i matlådan under dagen samtidigt som de håller det övriga innehållet kallt.

Och för att undvika att matlådor, flaskor eller behållare hamnar i kvarglömthyllan, märk dem! Våra namnlappar sitter väl, tål diskmaskin och gör det lätt att känna igen dina och barnets saker.

Hack 5: Laga ett litet nöd-kit för hektiska ögonblick

Ibland blir det inte som man tänkt sig, man kanske fastnar i trafiken och alla är utsvultna, då är det skönt att veta att man har ett litet nödkit i bilen. Ett enkelt nöd-kit med en festis, lite knäckebröd, russin, nötter eller kex kan vara precis det som räddar situationen. Inte precis en fullgod måltid, men nog till att dämpa den värsta hungern och undvika att små (eller stora) får ett bryt.

Det kan också vara smart att ha med våtservetter, ett extra ombyte, en blöja och ett litet ark med namnlappar. Det är nämligen när det passar som sämst som du oftast upptäcker att tröjan, eller vattenflaskan saknar namn. Med en klisterlapp till hands slipper du leta i kvarglömtlådan senare.

Små knep, stora skillnader. Det handlar inte om att vara perfekt, men om att göra vardagen lite lättare – för dig och för resten av familjen.